「見やすい食品表示基準Q&A 2017年改正版」

¥3,800

※この食品表示基準は2017年9月改正版です


食品表示については、食品表示法に基づいて定められた「食品表示基準」を基本として、さらに詳しく規定した「食品表示基準について」が公布され、加えてこの「食品表示基準Q&A」で、個別の表示
例など具体例を用いて、消費者庁により表示作成にあたっての注意事項や考え方が解説されています。
この書籍では、消費者庁ホームページで公開されている「食品表示基準Q&A」を内容はそのままに、レイアウトを見やすく整理し、皆様の食品表示業務にお役立て頂くことを願い、書籍化しました。(一
部図形等は消費者庁のものとは異なることがありますが、内容は同一です)
当社発行の、「見やすい 食品表示基準」と「見やすい 食品表示基準について」と合わせてお使いいただくことで、統一された資料として大変便利にお使いいただけます。
一般的な食品表示に関する疑問解決には、この「食品表示基準Q&A」のみで事足りることもありますが、基本的には「食品表示基準」、「食品表示基準について」を十分理解した上で、「食品表示基準
Q&A」を参考にされることが求められます。
当初はページ数が非常に多くなるため、食品表示基準Q&A のうち、加工食品と生鮮食品、別添を分けて書籍化することを検討していましたが、
1、それぞれ密接に関連した情報であること
2、食品表示についての知識は、総合的に理解することが重要であること
3、統合版にすることで、1冊で全ての情報が得られる上、お求めやすくなること
等から、まずは統合版で出版することにいたしました。
今後の改正や皆様からのご意見などで、複数の書籍に分離することもあります。ぜひ皆様からのご意見をお待ちしております。

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説明

※この食品表示基準は2017年9月改正版です


食品表示については、食品表示法に基づいて定められた「食品表示基準」を基本として、さらに詳しく規定した「食品表示基準について」が公布され、加えてこの「食品表示基準Q&A」で、個別の表示例など具体例を用いて、消費者庁により表示作成にあたっての注意事項や考え方が解説されています。

この書籍では、消費者庁ホームページで公開されている「食品表示基準Q&A」を内容はそのままに、レイアウトを見やすく整理し、皆様の食品表示業務にお役立て頂くことを願い、書籍化しました。(一部図形等は消費者庁のものとは異なることがありますが、内容は同一です)

当社発行の、「見やすい 食品表示基準」と「見やすい 食品表示基準について」と合わせてお使いいただくことで、統一された資料として大変便利にお使いいただけます。
一般的な食品表示に関する疑問解決には、この「食品表示基準Q&A」のみで事足りることもありますが、基本的には「食品表示基準」、「食品表示基準について」を十分理解した上で、「食品表示基準Q&A」を参考にされることが求められます。

当初はページ数が非常に多くなるため、食品表示基準Q&A のうち、加工食品と生鮮食品、別添を分けて書籍化することを検討していましたが、
1、それぞれ密接に関連した情報であること
2、食品表示についての知識は、総合的に理解することが重要であること
3、統合版にすることで、1冊で全ての情報が得られる上、お求めやすくなること
等から、まずは統合版で出版することにいたしました。
今後の改正や皆様からのご意見などで、複数の書籍に分離することもあります。ぜひ皆様からのご意見をお待ちしております。

 

校正の段階で、消費者庁が公表しているQ&A の正誤を当方が発見した部分がありましたが、消費者庁食品表示企画課に確認をし、新旧対照表に記載されている以外のものは、平成27年12月公表の食品表示基準Q&A のままとしました。



著者について

株式会社まわた取締役 食品表示デザイナー 田添 正治

洋菓子製造1級技能士として15年間洋菓子店を営み、100以上の食品表示を作成してきた経験と持ち前の探究心から、消費者庁が公示する食品表示基準等から食品表示を読み解く。「徹底的に基本を大切にし、まっすぐ生き抜く」という理念のもと、分かりやすく基本を丁寧に解説することに定評がある。
食品表示に悩む人からは「調べるほどに分からなくなる表示がやっと理解できた」「実務を含んでいたおかげで間違いに気がついた」と評価される。
保有資格
・職業訓練指導員
・菓子製造1級技能士
・製菓衛生師
その他 多数
ホームページ http://chefplus.net
電子書籍版 Apple iBooks ストアで販売中
その他の書籍 「食品表示基準について」
「食品表示基準Q&A」 等合わせてご活用ください。

追加情報

重さ 1000 g
大きさ 25.7 x 18.2 x 2.4 cm

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