説明
※このQ&Aは【統合版】です。「総則」〜「別添」の全てが収録されています。
この書籍では、消費者庁ホームページで公開されている「食品表示基準Q&A」を内容はそのままに、レイアウトを見やすく整理し、皆様の食品表示業務にお役立て頂くことを願い、書籍化しました。（一部図形等は消費者庁のものとは異なることがありますが、内容は同一です）
消費者庁では、食品表示基準の改正や細かな修正を加えた改正を随時行っており、２０２１年７月現在、第１２次改正が行われております。
この書籍はその第１２次改正版に合わせて出版するものです。
著者について
株式会社まわた取締役 食品表示デザイナー 田添 正治
洋菓子製造１級技能士として１５年間洋菓子店を営み、１００以上の食品表示を作成してきた経験と持ち前の探究心から、消費者庁が公示する食品表示基準等から食品表示を読み解く。「徹底的に基本を大切にし、まっすぐ生き抜く」という理念のもと、分かりやすく基本を丁寧に解説することに定評がある。
食品表示に悩む人からは「調べるほどに分からなくなる表示がやっと理解できた」「実務を含んでいたおかげで間違いに気がついた」と評価される。
保有資格
・職業訓練指導員
・菓子製造１級技能士
・製菓衛生師
その他 多数
ホームページ http://chefplus.net
その他の書籍 「食品表示基準について」
「食品表示基準Q&A」 等合わせてご活用ください。
